サリー・クライン著『アフター・アガサ・クリスティー』を参照しつつ、欧米と日本における”ドメスティック・ノワール”の認知度の違いについて考える
2023年に邦訳が出たサリー・クラインの『アフター・アガサ・クリスティー 犯罪小説を書き継ぐ女性作家たち』（左右社）は、アガサ・クリスティー...
部分的に剪定したレモンバーベナの長い枝がもったないので、切り分けて猛暑のなかで挿し木をしてみた
茎伏せで増やしたレモンバーベナの茎が１本だけ極端に伸びたため、その枝だけ剪定し、葉を乾燥させてドライのハーブティーを味わったことは以前の記事...
乾燥豆の備蓄を念頭に置いた豆料理レッスン：サンバルパウダーを使ったトゥール豆となすの梅味カレーをいただく
乾燥豆の備蓄を念頭に置いた豆料理レッスンのきっかけは、「アーミッシュが備蓄している賞味期限のない食品20選」という動画。20種類の食品のなか...
サワードウ・スターターが変化する要因とは？ パン職人の手指を覆う微生物叢には違いがあるのか？――ロブ・ダン著『家は生態系』と『発酵種（サワードウ）とパン』をめぐって
先日、久しぶりにサワードウ・スターターを起こしてみたときに思い出していたのが、生態学者ロブ・ダンが2018年に発表した『家は生態系 あなたは...
2025年夏の低山歩き 大楠山：安針塚駅～塚山公園～横須賀インター前～池上六丁目～大楠山山頂～大楠平～尾片瀬橋～前田川遊歩道～前田橋バス停～逗子・葉山駅
春の低山歩きで訪れた武山につづいてまた三浦半島の低山、大楠山。横須賀市観光情報の大楠山のページでは、以下のように説明されている。 「大楠山...
乾燥豆の備蓄を念頭に置いた豆料理レッスン：専用のミックススパイスやカスリメティを使ってチャナマサラ（ひよこ豆のスパイスカレー）をつくる
乾燥豆の備蓄を念頭に置いた豆料理レッスンのきっかけは、「アーミッシュが備蓄している賞味期限のない食品20選」という動画。20種類の食品のなか...
すごく久しぶりにサワードウ・スターターを起こし、手始めにチャバタをつくってみる
すごく久しぶりにサワードウ・スターターを起こしてみた。 ライ麦粉と全粒粉と水を混ぜて、捨てて足して。ネットなどで紹介されている方法を試すも...
茎伏せで増やしてぐんぐん成長しているルンギア クロッシー（マッシュルームプラント）も使った生ハムとアボカドのマリネをいただく
ルンギア クロッシー（Rungia Klossii）はパプアニューギニア原産のハーブ。特にビタミンC、ベータカロテン、鉄分が豊富で、きのこの...
部分的に剪定したレモンバーベナの茎から摘んだ葉を乾燥させ、香りも味も素晴らしいドライのハーブティーを味わう
ベランダで育てているレモンバーベナも、先日記事にしたルンギア クロッシーと同じように、水をやることと冬場に屋内に移すこと以外、ほとんどほった...
乾燥豆の備蓄を念頭に置いた豆料理レッスン：黒いんげん豆と肉を煮込んだブラジルの国民食フェイジョアーダをつくり、他のレシピと比較・観察してみる
乾燥豆の備蓄を念頭に置いた豆料理レッスンのきっかけは、「アーミッシュが備蓄している賞味期限のない食品20選」という動画。20種類の食品のなか...